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葡萄酒一定要陈放收藏越久越好喝吗

发布时间:2019-10-05 00:22 来源:未知 编辑:admin

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  知道合伙人娱乐行家采纳数:755获赞数:4164南京师范大学毕业。从事葡萄酒行业7年,获得国际WSET中级品酒师认证,多次出国学习葡萄种植与酿酒技术。向TA提问展开全部不是的,其实绝大多数葡萄酒属于即饮型的,早点喝掉比较好,真正适合陈年的酒相对较少,而且葡萄酒陈年对存放条件要求非常高。

  葡萄酒酿好以后,有个最佳饮用期。这可以视为一条开口向下的抛物线。葡萄酒酿出来以后,在存放的过程中,酒慢慢醇化,品质会越来越好,这个阶段属于酒质上升期。但是,放到一定阶段以后,酒质到达顶峰,在放下去,酒质就会下降了,这就过了最佳饮用期了。

  绝大多数葡萄酒酿制的都比较简单,并没有那么深的内涵。这类酒可以视为酿完基本就到了最佳饮用期,刚酿完以后喝,至少还能有比较好的新鲜果香味。这类酒时间稍长,果香就会跑掉,而酒里面的内物质并不深厚,在醇化过程中,也不会有深层香气出来,所以,绝大多数酒不易久存,尽快喝掉就行。

  一些较好的酒,如长时间过橡木桶的酒,有比较深的内涵,这类酒可以视情况放5~10年,甚至15~20年再喝,酒会变得更棒,一些顶级酒甚至可以放25年以上。

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